烟台职业学院2001年建校，是经山东省人民政府批准、烟台市人民政府主办的全日制公办普通高校。
历史悠久，声誉卓著。学院由原烟台职工大学、烟台工业学校、山东省烟台财政学校、山东省轻工业经济管理学校、山东省对外经济学校、烟台教育学院、烟台广播电视大学等7所学校先后合并组建而成，秉承“顽强拼搏、团结协作、追求卓越、扎实工作”的学院精神，是“中国特色高水平高职学校和专业建设计划项目单位”“国家示范性骨干高职院校”“国家优质高等职业院校”、海军定向培养直招士官试点院校、国防教育特色学校，荣获全国高职院校“服务贡献50强”“教学资源50强”和“国际影响力50强”。
得天独厚，人杰地灵。学院位于烟台市高新技术产业开发区，北面碧海金沙映眼，周边绿意葱茏，环境优美。占地面积1500余亩，其中校舍建筑面积54万平方米，固定资产9亿元，教学仪器设备2.1亿元，馆藏图书151万册。学院设有13个系部，拥有专任教师803人，其中教授71人、副教授306人、硕博士535人，高职在校生16000余人。开设50余个教学专业，涵盖装备制造、电子信息、建工、交通运输、财经、商贸、食品化工等9个专业类别，紧密对接国家战略新兴产业和烟台市主要产业、产品集群。拥有三年制大专教育、“3+2”专本贯通分段培养、预备技师培养等全日制专科层次教育模式。
立德树人，群英荟萃。学院实施特色立校、创新兴校、人才强校、文化育校四大战略，专业实力打基础，建有国家级重点建设专业15个、中央财政支持实训基地1个、国家级精品课程及精品资源共享课程3门、国家规划教材8门，拥有中国特色高水平专业群1个、山东省高水平专业群和品牌专业群6个、山东省示范特色专业9个，省级精品课程及精品资源共享课程88门；名师聚集育英才，全国优秀教师1人、全国教育系统先进集体2个、省级教学团队10个、山东省教学名师9人、山东省青年技能名师4人、齐鲁首席技师1人，荣获国家级教学成果奖2项、省级教学成果奖18项，建有“教育部协同创新中心”2个，“山东省高校工程技术研发中心”2个；技能大赛铸品牌，师生共获得全国职业院校技能大赛一等奖23个、二等奖26个、三等奖13个，山东省职业院校技能大赛一等奖45个、二等奖81个、三等奖30个，2018年获得“金砖国家技能发展与技术创新大赛”一等奖。
产教融合，服务发展。学院坚持“服务地方经济建设，培养高素质技术技能人才”办学宗旨，与烟台11个县市区开展全面战略合作，承担国家“十三五”产教融合工程项目，牵头组建烟台市服务外包职教集团并成为山东省骨干职业教育集团。与谷歌、一汽大众、上汽通用、万华化学、烟台张裕、东岳汽车等知名企业紧密合作，引进丰田T—TEP、通用ASEP、思科CCNA、FANUC等20余个优质教学项目，校企共建10个专业。建有国家、省、市级培训和鉴定基地20个，开展国培、省培项目25个，职业技能鉴定培训站点38个，年完成社会培训超10万人日。2020年，荣获“国家示范性职业教育集团”称号。
国际视野，合作共赢。学院服务“一带一路”倡议，深化国际合作，是烟台市第一所招收留学生的高职院校；与尼泊尔加德满都大学孔子学院开展“一带一路”汽车技能人才培养；与德国手工业行会开展高技能人才培养、师资培训、考试认证基地合作，建成山东省唯一的“德国手工业行会培训考试认证基地”；与西门子公司共建先进自动化技术联合示范实训中心；与意大利制冷技师协会合作开展环保部培训项目；学院与英国安格斯学院、美国凯泽大学、澳大利亚昆士兰科技大学、芬兰卡亚尼应用科技大学、韩国东明大学、日本大阪产业大学等30余个国家的高校开展师生交流、学术科研等合作。2018年，荣获中国教育国际交流协会“一带一路国际教育交流奖”。
桃李芬芳，砥砺奋进。每年招生5000多人，新生报到率、招生分数、办学规模在全省同类院校中位居前列。毕业生总体就业率连年保持在98%以上，社会满意率达到95%以上，被评为“山东省高校毕业生就业工作先进集体”“山东省大学生创业教育示范院校”和“山东省大学生创业孵化示范基地”。同时，任中国职教学会现代学徒制研究中心主任单位、山东省现代学徒制试点联盟理事长单位、山东中华职教社副主任单位、山东省职业教育学会副会长单位，荣获“全国职业教育先进单位”“黄炎培优秀学校奖”“山东省文明校园”“山东省校企合作一体化办学示范院校”等称号。